Dua tahun lalu, saya adalah pecandu keju terbesar yang dikenal manusia. Bahkan, saya tidak berpikir teman-teman saya akan terkejut jika saya mengumumkan saya mengubah nama tengah saya menjadi "Cheese."
Saya hidup, makan, dan menghembuskannya. Keju untuk sarapan, keju untuk makan siang, dan keju untuk makan malam. Keju jenis apa pun akan mencukupi; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Saya tidak cerewet. Selama saya memperbaiki susu setiap hari, saya merasa puas.
Tetapi sekitar waktu yang sama saya juga mengalami masalah besar dengan sindrom iritasi usus saya (IBS), yang telah menjangkiti hidup saya sejak usia 14 tahun. Pada usia 21 tahun saya tidak mengerti mengapa saya tidak memiliki pegangan itu belum. Tentunya setelah bertahun-tahun mencoba obat yang berbeda, sesuatu seharusnya membantu mengendalikan perjalanan toilet saya yang sering dan rasa sakit perut yang menyiksa?
Sebagai usaha terakhir, saya dikirim untuk perangkat pengujian intoleransi, mengambil sampel darah untuk dikirim kembali ke laboratorium, dan menunggu hasil saya. Bayangkan betapa terkejutnya saya (dan keterkejutan) ketika bendera merah besar tiba kembali, menguraikan susu sapi sebagai penyebab utama masalah gastro saya. Bagaimana mungkin hal yang sangat saya cintai menjadi masalahnya? Tentunya, mereka membuat kesalahan?
Tetapi kemudian saya mulai menyimpan buku harian makanan dan gejala, dan cukup yakin, bendera merah mulai muncul ketika saya mengonsumsi keju, susu, mentega, dan krim.
Dan kemudian kenangan tentang kejadian serupa mulai kembali membanjiri saya. Saat itu saya memesan pizza yang kenyal saat istirahat makan siang pada hari pertama saya bekerja dan menghabiskan beberapa jam berikutnya bergegas ke toilet dan kembali, berusaha mati-matian untuk memastikan tidak ada rekan kerja baru saya yang memerhatikan.
Bagaimana mungkin saya belum pernah melihat ini sebelumnya?
Dan begitu banyak dalam semalam, setelah berkonsultasi dengan ahli gizi, saya membuat keputusan untuk melepaskan produk susu yang saya cintai. Rencananya adalah untuk uji coba untuk jangka waktu tiga bulan dan memantau peningkatan.
Hanya dalam beberapa minggu, segalanya sangat berbeda. Dua tahun kemudian, saya masih belum menyentuh gigitan atau jatuhkan kelompok makanan favorit saya yang dulu. Dan ini delapan cara mengubah saya:
1. Saya kehilangan 33 pound tanpa mencoba
Motivasi utama saya untuk memotong produk susu adalah merasa lebih baik, bukan menurunkan berat badan - tetapi saya harus akui, itu bonus yang bagus. Agak menakutkan meskipun, itu menunjukkan betapa susu saya harus makan sebelumnya, dan betapa itu mempengaruhi tubuh saya. Bagi seseorang yang baru saja menurunkan 33 poundsterling selama satu tahun, bahkan tanpa benar-benar berusaha, cukup membangkitkan minat. Semua produk susu itu jelas tidak baik untuk lingkar pinggang kita!
2. Saya menyadari betapa banyaknya produk susu tersembunyi
Sebelum memotong susu, saya secara naif tidak pernah benar-benar melihat ke dalam apa yang saya masukkan ke dalam tubuh saya. Tentu, saya akan melirik penghitungan kalori, hanya untuk memeriksanya tidak terlalu berlebihan, tetapi saya tidak pernah memberikan pandangan kedua pada bahan-bahannya. Sekarang, saya harus terus mengawasi daftar bahan. Anda akan sangat terkejut melihat betapa sering susu menyelinap ke dalam makanan sehari-hari yang kita cintai, dan seberapa banyak kita benar-benar makan. Terlalu sering, orang-orang mendengar tentang alergi saya dan berkata, “Oh ya, saya juga tidak terlalu banyak mengonsumsi susu.” Tetapi Anda mungkin makan jauh lebih banyak daripada yang Anda kira. Anggur merah muda? Seringkali susu bubuk skim masuk. Garam dan cuka Pringles? Anda dapat menebaknya, susu!
3. Saya menghidupkan kembali tekad saya
Saya akan benar-benar jujur di sini: Sebelum memotong susu, saya benar-benar tidak memiliki kemauan keras. Sebagai seorang remaja, sungguh memalukan untuk mengatakan bahwa saya sedang menjalani diet apa pun (sesuatu yang tidak saya sarankan) karena saya sangat ingin kehilangan lemak anak anjing yang sepertinya tidak dimiliki orang lain. Tetapi diet ini tidak pernah berhasil karena saya menyerah setelah beberapa minggu. Saya tidak cukup menginginkannya. Tetapi ketika Anda memiliki sesuatu yang sama pentingnya dengan kesehatan dan kesejahteraan Anda sebagai motivasi Anda, itu membuat semua perbedaan. Saya mengejutkan diri saya sendiri dengan seberapa besar tekad yang saya miliki!
4. Kulit saya membaik
Harus diakui, saya tidak pernah memiliki kulit yang mengerikan. Tapi sepertinya ada perubahan besar dalam luminositas kulit saya setelah berhenti mengonsumsi susu yang bahkan sinis saya tidak dapat menyangkalnya. Teman berkomentar tentang bagaimana saya terlihat "berseri-seri," dan keluarga mengatakan saya "bersinar." Mereka bertanya apakah saya memiliki potongan rambut baru atau telah membeli gaun baru. Tetapi satu-satunya yang terjadi adalah saya memotong susu dan kulit saya tidak lagi memiliki warna abu-abu suram seperti itu. Kemerahan dan rasa marah yang terjadi setiap kali saya menerapkan terlalu banyak krim yang salah juga berkurang.
5. Perut saya berhenti kembung
Alasan utama saya untuk memotong susu adalah untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan saya. Tapi saya pikir hal yang paling mengejutkan bagi saya adalah kurangnya kembung. Sebelumnya, saya hanya berharap untuk membuka kancing celana jins saya setelah makan besar, daripada mempertanyakan apakah itu normal perut saya menggelembung. Dulu sangat buruk sehingga saya memiliki dua atau tiga ukuran baju yang berbeda di lemari saya pada satu waktu, karena saya tidak pernah tahu apakah saya bisa menekan diri saya menjadi sesuatu dengan semua kembung terjadi. Itu sekarang sudah ketinggalan zaman, dan saya bisa menggunakan satu ukuran gaun.
6. Saya menyadari betapa banyak kehidupan sosial kita berputar di sekitar makanan
Hanya ketika saya mulai melihat secara mendalam perilaku kita di sekitar makanan yang saya mengerti berapa banyak hidup kita yang berputar di sekitarnya. Saya mengagumi makanan sebanyak orang berikutnya, tetapi saya tidak percaya saya mendasarkan kehidupan sehari-hari saya di sekitar rencana makan saya. Ada banyak hal yang lebih penting daripada makanan. Merencanakan tanggal dan kegiatan aktif jauh lebih baik untuk pikiran - dan membawa serta teman-teman Anda dapat menambahkan seluruh dimensi lain pada hubungan Anda!
7. Saya berhenti mendambakannya
Meskipun minggu pertama atau lebih awalnya cukup sulit, ketika perbaikan mulai terlihat, saya menjadi semakin termotivasi dan berhenti mendambakan susu. Ditambah lagi, saya mulai mengasosiasikan produk susu dengan gejala-gejala mengerikan itu, dan itu menjadi agak tidak menarik. Kue cokelat yang lengket itu mungkin terasa luar biasa selama lima menit yang Anda butuhkan untuk mengonsumsinya, tetapi keinginan itu berhenti setelah Anda menghubungkannya dengan jam duduk di toilet dan kram perut yang memicu air mata.
8. Saya menjadi lebih suka berpetualang dengan rasa
Saat hidangan yang lembut dan lezat di luar menu untuk Anda, inilah saatnya untuk berkreasi dengan resep lain dan bereksperimen dengan rasa. Dua tahun yang lalu, saya mungkin tidak akan makan tomat bahkan jika Anda menawarkan suplai keju seumur hidup kepada saya. Saya hanya tidak tertarik. Tapi saya mulai memperkenalkan tomat dan sayuran lain ke dalam piring pasta saya dan memanggangnya untuk makan malam, menambahkan bumbu dan rempah-rempah di atasnya, dan mereka sekarang menjadi makanan pokok saya sehari-hari.
Tentunya ketika Anda memotong sesuatu dari diet Anda, Anda harus memastikan Anda mendapatkan nutrisi tersebut di tempat lain. Saya akan merekomendasikan melihat ahli gizi untuk memastikan Anda akan mengikuti rencana makan sehat saat Anda melakukan perubahan.
Dalam kasus saya, manfaat memotong susu jelas lebih besar daripada minggu pertama bertanya-tanya bagaimana Anda akan hidup tanpanya. Karena sebentar lagi Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda pernah mengalami efek samping yang mengerikan di tempat pertama.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar